Les houblons de notre jardin - on attendait la bière idéale, celle qui ferait sens, pour utiliser notre jolie récolte de l’an dernier. Et alors que la nouvelle récolte approche, l’occasion se présente enfin! Avec la bière à l’engrain...
L’engrain, céréale ancienne, aussi appelé petit épautre, cultivé avec amour par nos amis de Saules , Elie et Rubina, agriculteurs bio et engagés pour le #zerokilometre , est une ancienne variété de blé. Utilisé en grain cru, il donne à la bière la saveur et la fraîcheur d’une bière blanche.
Alors pour mettre en valeur la très grande proximité de cet ingrédient, quoi de mieux qu’un houblon du jardin? Ce délice de fin d’été sera disponible pour la Semaine du Goût lors de l’événement organisé à Saules chez Elie et Roubina autour des céréales, en collaboration avec @anibuor73, @boulangeriehofmann , @gagygnole et la Malterie de Delémont Malticulture. Saintè !
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