Point presse

Refaire le monde autour d’une bonne bière...

À force de nous adonner à ce passe-temps, nous avons fini par ouvrir notre propre brasserie alternative et artisanale ! La Brasserie Blanche Pierre, qui porte le nom de la rue où elle a été fondée, rapport à notre idéologie radicalement « localiste », est au départ le projet un peu fou de trois amis qui ont eu l’ambition de proposer à leurs connaissances une alternative aux bières de fabrication industrielle. À la Brasserie Blanche Pierre, l’utopie commence dans la bière, mais ne s’y noiera pas ! Nous proposons des bières biologiques, dont certaines sont faites avec du malt jurassien issu du projet de malterie artisanale que nous avons lancé en 2014 et qui est devenu la Malticulture. Nous agrémentons volontiers nos cuvées de spécialités locales : damassons rouges, rhubarbe ou engrain ancien, et proposons nos produits exclusivement en circuit courts. Si tu passes près de chez nous, viens goûter, on aura plaisir à refaire le monde avec toi ! Saintè !

La Blanche Pierre

Inscription au registre des brasseries suisses: 2012
Inauguration de la Brasserie à la Rue Blanche Pierre: mars 2013
Professionnels depuis: juin 2015
Equivalents temps plein: 2,7
Production : capacité de 5oohl/an (~300hl en 2020)
Fondateurs: Sandro Ettlin et Elena Hoffmeyer
Nombre de sortes bières: 3 fixes, 1 aléatoire (~10 recettes par an), 1 cidre

copyright blanche pierre

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