Dans les coulisses de la malterie delémontaine
Le malt, c’est 95% des ingrédients solides d’une bière. Autant dire que le choix de sa provenance a un grand impact sur le goût de la bière, mais aussi sur son empreinte écologique et son impact socio-économique. Depuis nos premiers brassins, l’origine des matières premières a eu pour nous une grande importance. En parallèle de […]
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