{épuisée} Aléatoire N°38 aux Cerises de nos vergers

 {épuisée} Aléatoire n°38 – Lai Ç’lieje

5.9 % vol. alc.

BLONDE AUX CERISES DES FRANCHES

Bière blonde aux cerises de nos vergers! La petite histoire: cueillies sur les hautes tiges familiales, arbres pour certains plantés vers 1940 après avoir été dénichés dans la forêt, par la Cécile et son fils Jacky. Le verger est entretenu depuis et renouvelé, au fur et à mesure, mais assez sauvage dans l’ensemble… Désormais et petit à petit, c’est Sandro et moi qui reprenons l’entretien des vergers, ensemble avec Philippe, mon beau-père, fils de Jacky. Sur les côtes du Doubs, à Saint-Brais direction Césai, les cerisiers ne donnent pas chaque année… mais cette année a été très généreuse! Les arbres ne sont pas traités bien sûr…, mais ils ne sont pas certifiables en bio car ils sont sur un pâturage exploité par un paysan non certifié (mais qui ne traite pas ce terrain là et n’y fait que paître génisses et chevaux, et arrache les chardons et rumex à la main…). BREF c’est pas bio mais c’est bio 😉 on les mange sans les laver quand on va cueillir!